Islantilla es el fruto del entendimiento entre dos municipios y dos administraciones locales, la de Lepe y la de Isla Cristina, fundando la Mancomunidad de Islantilla.

Tanto Lepe como Isla Cristina tienen muchos aspectos similares, como ambos municipios nacieron como pueblos pescadores y se han reconvertido con el tiempo y el paso de los años en municipios muy vinculados al turismo, ambos municipios miran de frente a la Costa de la Luz y ambos municipios miran de frente al mar, con platos marineros que no encontrará en muchos otros lugares del planeta. No se pierda la oportunidad de degustar platos típicos en estos pueblos durante sus vacaciones en Islantilla.